Piec konwekcyjno-parowy unox XVC 204

Korzystanie z 5 trybów pracy.

Cyfrowy panel sensoryczny, prosty w obsłudze, łatwy w czyszczeniu.

13 automatycznych programów: slow, steam, bread, roast, grill, bake, pane, pollo, fries, pizza, pizza italy, vacuo, steam prb.

Wentylator o zmiennym kierunku obrotów

STEAM.Maxi™ - system bezpośredniej produkcji pary.

Protek.SAFE™ - system cyrkulacji powietrza

Cyfrowe sterowanie ChefTouch™.

Halogenowe oświetlenie,

Sonda do mierzenia temp. rdzenia produktu

System „DRY.Maxi”: wymuszona wentylacja komory roboczej w celu gwałtownego zmniejszenia wilgotności w objętości wewnętrznej (w celu nadania produktom złotobrązowej skórki);

Możliwość programowania (70 programowalnych cykli z 4 fazami gotowania);

Delikatny tryb gotowania ?T;

Funkcja „Hold” do utrzymywania temperatury potraw;

Funkcja chłodzenia komory roboczej;

Wbudowana sonda temperatury;

Mycie półautomatyczne;

Diagnostyka automatyczna;

Zewnętrzna szyba odbija promienie podczerwone do komory roboczej, ograniczając przenikanie ciepła do otoczenia

Urządzenie to może być używane do pieczenia wszystkich typów pieczywa i ciast zarówno świeżych jak i mrożonych, gotowania i pieczenia wszelkich wyrobów gastronomicznych zarówno świeżych jak i mrożonych, regeneracji schłodzonych lub zamrożonych posiłków, gotowania na parze mięsa, ryb i wszystkich rodzajów warzyw.

Specyfikacja

Regulacja wilgotności (od 0 do 100%);

Moc: 5,2 kW

Napięcie: 400 V

Pojemność: 5 pojemników GN 2/3

Maksymalna temperatura: +260°C

Wymiary (mm) długość 574 | szerokość 697 | wysokość 468

Waga: 35 kg