Kebab to danie kuchni tureckiej w postaci baraniny (może być to również mięso cielęce lub drobiowe) skrawanej z pionowego rożna z surówką i owczym serem, współcześnie przekształcone w danie typu fast food, podawane w przaśnym chlebie, picie lub bułce z surówką warzywną oraz różnymi sosami – łagodnymi lub ostrymi.

Pionowy opiekacz gazowy (gyros, kebab) jest urządzeniem przeznaczonym do przyrządzania dużych sztuk mięsa, zwłaszcza specjalności kuchni greckiej – gyrosa.